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Galletas de la niñera

Tienen un sabor muy particular a cacahuete, quizá por estos lares no estemos muy acostumbrados a relacionar ese sabor con una galleta. En cualquier caso, son originales y distintas ;).

Fuente: libro cocina de Mujeres Desesperadas.

 

Elementos del invento (para 12 galletones):

 

– 225 gr de harina

– 175 gr de azúcar

– 160 gr de crema de cacahuete

– 120 gr de mantequilla

– 100 gr de gotas de chocolate

– 1 huevo

– 1/2 cta de levadura en polvo

– 1 cta de esencia de vainilla

 

Elaboración de los elementos:

 

Mezclamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla, a continuación la crema de cacahuete.

Por último añadimos la harina y la levadura.

Con dos cucharadas de masa formamos una bola y la colocamos sobre la bandeja, aplastamos hasta conseguir un círculo.

Decoramos con las gotas de chocolate formando una cara.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

 

Ale, a disfrutar!!!

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)

Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate

Julio = red velvet whoopie pies

Agosto= galletas triple chocolate de Nigella

Septiembre = galletas de cerveza

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Galletas de cerveza


Estas galletas las he hecho ya en varias ocasiones. Yo que soy abstemia enseguida le noto el sabor a cerveza, los que están acostumbrados a beberla, ni se dan cuenta. En lo que todo el mundo coincide es en que están deliciosas.

 

Fuente: Cocinandotelo

 

Elementos del invento:

– 400 gr de harina

– 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 yema de huevo

– 6 cdas de azúcar

– 8 cdas de cerveza

– azúcar glass para decorar

 

Elaboración de los elementos:

Batir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir la yema de huevo y la cerveza. Por último integrar la harina.

Refrigerar la masa durante una hora estirada entre dos láminas de papel de hornear. Cortar con el cortador.

Hornear a 180º durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

 

Ale, a disfrutar!!!

 

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)

Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate

Julio = red velvet whoopie pies

Agosto: galletas triple chocolate de Nigella

 

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Galletas triple chocolate de Nigella

 

Me encanta el nuevo libro de Nigella Lawson, aún no está en mi biblioteca, pero en cuanto pueda caerá. Mientras tanto tengo amigas que sí lo tienen y me lo han dejado ojear, me ha encantado.
Hasta que lo tenga, me conformaré con visitar su web y aprovechar recetas tan ricas como esta, que yo he denominado galletas triple chocolate, porque evidentemente llevan tres veces chocolate.
La receta original la podeis ver aquí.
Esta receta es mi contribución del mes de agosto al reto galletero comenzado por Silvia a comienzos de año (si quereis recordar las que he hecho hasta ahora acudid al final de este post).

Elementos del invento:
– 125 gr de chocolate 70% de cacao
– 150 gr de harina
– 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cta de bicarbonato
– 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 75 gr de azúcar moreno
– 50 gr de azúcar blanco
– 1 cta de esencia de vainilla
– 1 huevo frío
– 300 gr de pepitas de chocolate

Elaboración de los elementos:
Derretimos los 125 gr de chocolate y reservamos.
Mezclamos y tamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato.
Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar y le añadimos el huevo y la vainilla. A continuación integramos el chocolate derretido y templado.
Seguimos con los ingredientes secos y en último lugar añadimos las pepitas de chocolate.
Formamos montones sin darle forma ni nada, con una cuchara sopera dejamos caer sobre nuestra bandeja de horno.
Horneamos a 170º durante 18 minutos.

 

Ale, a disfrutar!!!

 

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)
Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate
Julio = red velvet whoopie pies

 

Imprimir aquí receta de Galletas triple chocolate de Nigella

 

Red velvet whoopie pies

Ya estamos aquí con la receta de galletas del mes de julio.

Mi amiga Bea me dió a probar esta delicatessen, porque ese es el calificativo que merece, un auténtico y delicioso bocado.

La verdad es que por mucho que os hable de lo delicioso que es nunca os podríais hacer a la idea hasta que lo probaseis. A todo el mundo que se lo he dado a probar le ha gustado, es más, han repetido, tripitido, tetrarepitido… hasta que se acabaron.

Os animo a que los hagais, así que aquí os dejo la receta. Por cierto, yo utilicé un polvo de vainilla concentrada que me regaló la tercera mosquetera, mi amiga Mª José. Mª José, se me ha acabado, quiero más!!! jajajaja

Elementos del invento (para unas 26 unidades tamaño macaron):
para la masa:
– 195 gr de harina
– 12 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 1/2 cta de levadura en polvo
– 1/4 cta de bicarbonato
– 1/4 cta de sal
– 75 gr de mantequilla
– 100 gr de azúcar moreno
– 1 huevo
– 1/2 cda de vainilla concentrada
– 1 cta de colorante rojo
– 120 gr de buttermilk

para el relleno:
– 75 gr de mantequilla
– 150 gr de queso crema
– 100 gr de azúcar glass
– 1/2 cta de vainilla concentrada

Elaboración de los elementos:
masa:
En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
En otro bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos junto con el azúcar.
Añadimos el huevos.
Añadimos la vainilla concentrada y el colorante.
Añadimos un tercio de la mezcla de sólidos, batimos, añadimos la mitad del buttermilk, batimos. Añadimos otro tercio de la mezcla de sólidos, batimos, añadimos la otra mitad del buttermilk, batimos. Y para finalizar añadimos el último tercio de la mezcla de sólidos. Batimos.

Ponemos la masa en una manga pastelera y sobre papel de hornear que habremos colocado en las bandejas de horno, formamos círculos de unos 3 cm de diámetro, dejando otros 3 cm de separación entre uno y otro.

Horneamos a 180º durante 8 minutos. Dejamos enfríar.

relleno:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y añadimos el azúcar glass y la vainilla concentrada. Por último, añadir el queso crema.
Ponemos la crema en una manga pastelera y rellenamos nuestros whoopie pies. Refrigeramos hasta la hora de servir.

Ale, a disfrutar!!!

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)
Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate


Imprimir aquí receta de Red Velvet Whoopie Pies

Galletas de naranja y chocolate

No, no me he olvidado de la receta de galletas del mes de junio, es que no doy abasto, jajaja.
Estas galletas las preparé para mis alumnas del curso de decoración de galletas del pasado día 19, me comieron poco, la verdad, y no porque estuvieran malas, que estaban muy ricas, sino porque de lo aplicadas que estaban casi no levantan la cabeza de la mesa.

Aquí podeis ver lo sonrientes que estaban al acabar el curso.

Así que para todos ustedes, aquí dejo la receta 😉


Fuente: Chocolate, 170 recetas para caer en la tentación (Le Cordon Bleu)

Elementos del invento:

-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 40 gr de azúcar
– 1 cucharada de polvo de naranja
– 125 gr de harina tamizada
– 1/2 cucharadita de levadura
– 100 gr de chocolate postres

Elaboración de los elementos:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, añadimos el polvo de naranja, por último la harina y la levadura tamizadas.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez, colocamos sobre la bandeja de horno y las aplastamos.
Horneamos a 190º durante 8-10 minutos, hasta que se doren. Dejamos enfriar.

Derretimos al baño maría el chocolate para postres y bañamos las galletas hasta la mitad. Las dejamos sobre una bandeja con papel de hornear y refrigeramos durante 15 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)
Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten


Imprimir aquí receta de galletas de naranja y chocolate