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Nuevos y variados cursos!!! Y cupcakes de plátano y chocolate

Ya os dije que me había enganchado y es que son más fáciles de hacer de lo que se piensa. Solo hay que coger el truco a la masa de los cupcakes y a la manga pastelera.

 

Como en muchos de mis cursos de galletas me preguntan si hago otro tipo de cursos y hasta ahora no ha sido el caso, pues me animo con éste, que además era uno de los más demandados.

 

Otro curso muy demandado es el avanzado de galletas decoradas, así que por fin (también) lo vamos a hacer. Si quieres aprender a:

– hacer glasa con polvo de merengue

– trabajar con: stencils, el estarcido, decoración en wet o wet, brush embroidery, pintado sobre galleta, hacer rosas con glasa…

 

 

Y si aún no has empezado en este mundo pero quieres hacerlo, aquí tienes tu taller de galletas decoradas para principiantes.

Para más información de cualquiera de los cursos escribeme a: conlaszarpas@cultura-libre.net

 

Y ahora qué, vamos a por la receta??? La vi en Joy of Baking y no tardé ni dos días en hacerla, realmente una delicia.

Los warpres son cortesía de Blo, gracias por compartirlos.

Ingredientes:

masa:

– 200 gr de azúcar

– 130 gr de harina

– 35 gr de cacao en polvo sin azúcar

– 3/4 cucharadita de levadura

– 3/4 cucharadita de bicarbonato

– 120 ml de agua caliente

– 60 ml de leche

– 60 ml de aceite de girasol

– 1 platano mediano

– 3/4 cucharadita de aroma de vainilla

 

frosting:

– 90 gr de chocolate 60% de cacao

– 113 gr de mantequilla a temperatura ambiente

– 120 gr de azúcar glass

– 1 cucharadita de aroma de vainilla

 

Preparación:

cupcakes:

Por un lado mezclamos todos los ingrediente sólido y por otro lado mezclamos todos los ingrediente líquidos.

Integramos ambas masas, las distribuimos en las cápsulas y horneamos a 180º durante 20 minutos.

 

frosting:

Batimos la mantequilla, a continuación añadimos el azúcar. Más tarde la vainilla y por último el chocolate (que habremos derretido en el microondas y estará ya templado).

 

Colocamos la boquilla elegida en la manga pastelera, introducidos nuestro frosting y decoramos los cupcakes.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Cupcakes de plátano y chocolate

Regala por Reyes un curso de San Valentín

 

Si aún no sabes qué pedirle a los Reyes y siempre te ha apetecido aprender a decorar galletas igual este es tu regalo, aún estás a tiempo.

 

El curso lo haremos el domingo 29 de enero en Zaragoza, de 9 a 14 horas. Y aprendereis a:

– elaborar la masa de las galletas, corte y horneado.

– elaborar la glasa real: escritura y fluida

–  decoración de 6 galletas

– empaquetamiento y conservación.

 

A media mañana pausa café. No hace falta que traigas ningún material, simplemente un boli por si quieres tomar notas en el dossier que se os entrega y -eso sí- el pelo recogido.

Inscripciones y más información en:                 conlaszarpas@cultura-libre.net

Delicias de chocolate

 

In extemis, casi no llego a publicar la última receta de galletas del año 2011 y eso no podía ser. El compromiso adquirido en enero con Silvia no podía dejar de cumplirse precisamente el último día del año, así que haciendo malabarismos aquí estoy.

Para quien no lo recuerde Silvia (mi dulce tentación) nos retó a los blogeros que quisieramos a hacer el mismo reto personal que ella se había propuesto: cocinar una receta de galletas mensual. Entre otros compañeros yo recogí el guante. La verdad es que no fue nada difícil dada la temática de este blog.

 

Como resultado de ese compromiso aquí os dejo la última receta y además este ebook con la recopilación de las 12 galletas del 2011. Podeis visualizarlo a través de la plataforma Issuu. Si quereis descargarlo solo teneis que registraros, darle a imprimir y os da la opción de guardarlo en el ordenador.

Elementos:

– 200  gr de chocolate 60% de cacao

– 2 cdas de leche o nata ligera

– 200 gr de azúcar glass

 

 

Elaboración:

 

Fundimos 60 gr de chocolate al baño maría o en el microondas. Le añadirmos la leche o la nata y después el azúcar glass.

Amasamos hasta que la masa sea uniforme y moldeable. Estiramos sobre la masa de trabajo (si es necesario la espolvoreamos con cacao, dependerá de cómo veamos nuestra masa). Estiramos con un rodillo hasta un grosor de unos 5-8 mm. Cortamos círculos de unos 3 cm de diámetro aproximadamente y colocamos sobre una bandeja. Dejamos secar durante al menos 12 horas.

 

Bañamos las galletas con el resto del chocolate fundido y dejamos secar.

 

A disfrutar!!!

 

El resto de galletas del 2011:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)

Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate

Julio = red velvet whoopie pies

Agosto= galletas triple chocolate de Nigella

Septiembre = galletas de cerveza

Octubre = galletas de la niñera

Noviembre = cigarrillos de chocolate

Imprimir aquí receta de Delicias de chocolate