Galletas de la niñera

Tienen un sabor muy particular a cacahuete, quizá por estos lares no estemos muy acostumbrados a relacionar ese sabor con una galleta. En cualquier caso, son originales y distintas ;).

Fuente: libro cocina de Mujeres Desesperadas.

 

Elementos del invento (para 12 galletones):

 

– 225 gr de harina

– 175 gr de azúcar

– 160 gr de crema de cacahuete

– 120 gr de mantequilla

– 100 gr de gotas de chocolate

– 1 huevo

– 1/2 cta de levadura en polvo

– 1 cta de esencia de vainilla

 

Elaboración de los elementos:

 

Mezclamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la vainilla, a continuación la crema de cacahuete.

Por último añadimos la harina y la levadura.

Con dos cucharadas de masa formamos una bola y la colocamos sobre la bandeja, aplastamos hasta conseguir un círculo.

Decoramos con las gotas de chocolate formando una cara.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

 

Ale, a disfrutar!!!

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche (sin huevo)

Febrero = galletas de mantequilla
Marzo = galletas de chocolate (sin azúcar)
Abril = nidos de pascua
Mayo = galletas sin gluten
Junio = galletas de naranja y chocolate

Julio = red velvet whoopie pies

Agosto= galletas triple chocolate de Nigella

Septiembre = galletas de cerveza

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